Slow food

Da dove tutto è cominciato...

Il movimento Slow Food è nato in Italia, nella provincia di Cuneo, nel 1986 con l’obiettivo di promuovere il diritto di vivere i pasti innanzitutto come un piacere.

Fondato da Carlo Petrini come risposta al dilagare del fast food, del cibo spazzatura e, in generale, delle abitudini frenetiche, Slow Food studia, difende e divulga le tradizioni agricole ed enogastronomiche di ogni parte del mondo.

Il movimento è attivo inoltre nella difesa della biodiversità e dei diritti dei popoli alla sovranità alimentare e si batte contro l'omologazione dei sapori, l'agricoltura massiva e le manipolazioni genetiche.

Per approfondire: https://www.fondazioneslowfood.com